Ese suculento platillo que degustas en un restaurante o el coctel que siempre pides al llegar al bar podría estar desarrollado con el conocimiento recopilado por una app, y quizá usen Watson Chef para ello. Entre la cocina y la mesa existen varios procesos que invocucran tecnología desde generar datos sobre los ingredientes, producción, distribución e incluso información sobre los que consumes.
Esta app permite elegir un tipo de comida de acuerdo a una región (mexicana, China, española) al momento en la mesa (plato fuerte y postre) y a una ocasión (cena para dos o fiesta de cumpleaños). Después eliges un ingrediente y el algoritmo arroja una receta que, basada en la composición química de los alimentos, garantiza un buen sabor.
